Korianterileivät

Näitä tuoksuvia ja maistuvia pikkuleipiä tuli tehtyä ensimmäisen kerran ihan testimielellä joskus vuosia sitten, ja sen jälkeen ne ovatkin kuuluneet perinteisiin joulupikkuleipiimme.
Sen verran perinteestä on joustettu, että näitä on leivottu myös isompiin juhliin kahvipöytään tarjolle.

Taikina
75 g leivontarasvaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl öljyä (kyllä vain!)
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl hirvensarvisuolaa (= 1 tl leivinjauhetta)
1 rkl vaniljasokeria
2 tl murskattua korianteria

Pane uuni kuumenemaan 150 asteeseen.
Sekoita rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää öljy ja sekoita taikina sileäksi.
Mittaa jauhot, hirvensarvisuola (leivinjauhe), vaniljasokeri ja korianteri taikinaan.
Sekoita tasaiseksi ja pane kylmään 30 minuutiksi.

Pyörittele taikinasta noin teelusikan kokoisia palloja. Paista ne leivinpaperin päällä uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. Jätä pallojen väliin hiukan leviämisvaraa.
Pikkuleipiä tulee noin 50 kpl ja ne valmistuvat nopsaan.

Ohje on vanhasta Kotivinkistä